Três brasileiros estão na lista de cem melhores do mundo

A revista britânica "Restaurant" divulgou nesta segunda-feira o resultado da eleição que premia os 50 melhores restaurantes do mundo. O brasileiro Alex Atala (do restaurante D.O.M), que ano passado esteve em 7º lugar, pulou para 4º no World´s 50 Best Restaurant.


Alex Atala  crédito: CIA DA FOTO



"Preferia que houvesse mais brasileiros aqui. Mas estou explodindo de felicidade. Espero que seja uma lição. O Brasil precisa conhecer melhor seus produtos", diz Atala, em entrevista à Folha em Londres, durante a cerimônia de entrega do prêmio.
"A ascensão é o primeiro passo para pedir mais regulamentação dos produtos brasileiros, mais ajuda do governo brasileiro", diz o chef, um dos poucos representantes aplaudidos de pé durante a cerimônia.
Há outras boas notícias entre restaurantes brasileiros: o Maní, de Heleza Rizzo e Daniel Redondo (74º ano passado), saltou para a 51º posição.

Além disso, a chef Roberta Sudbrack, que comanda o restaurante homônimo no Rio de Janeiro, marcou sua estreia no 50 Best, na 71ª posição.

O restaurante Fasano, que ano passado ocupava a 59ª posição, não consta na lista neste ano.
Confira abaixo a lista completa, que contempla anualmente cem restaurantes em todo o mundo eleitos por mais de 800 especialistas.


50th BEST 2012
1º- Noma - Dinamarca
2º- El Celler de Can Roca - Espanha
3º- Mugaritz - Espanha
4º- D.O.M. - Brasil
5º- Osteria Francescana - Itália
6º- Per Se - Estados Unidos
7º- Alinea - Estados Unidos
8º- Arzak - Espanha
9º- Dinner by Heston Blumenthal - Inglaterra
10º- Eleven Madison Park - Estados Unidos
11º- Steirereck - Áustria
12º- L'Atelier - França
13º- The Fat Duck - Inglaterra
14º- The Ledbury - Inglaterra
15º- Le Chateaubriand - França
16º- L'Arpège - França
17º- Pierre Gagnaire - França
18º- L'Astrance - França
19º- Le Bernardin - EUA
20º- Frantzén/Lindeberg - Suécia
21º- Oud Sluis - Holanda
22º- Aqua - Alemanha
23º- Vendôme - Alemanha
24º- Mirazur - França
25º- Daniel - EUA
26º - Iggy's - Cingapura
27º- Narisawa - Tóquio
28º- Nihonryori RyuGin - Japão
29º- Quay - Austrália
30º- Schloss Schauenstein - Suíça
31º- Asador Etxebarri - Espanha
32º- Le Calandre Padua - Itália
33º- De Librije - Holanda
34º- Fäviken Järpen - Suécia
35º- Astrid y Gastón - Peru
36º- Pujol Mexico City - México
37º- Momofuku Ssäm Bar
38º- Biko - México
39º- Waku Ghin - Cingapura
40º- Quique Dacosta - Espanha
41º- Mathias Dahlgren - Suécia
42º- Hof Van Cleve - Bélgica
43º- The French Laundry
44º- Amber - China
45º- Vila Joya - Portugal
46º- Il Canto Siena - Itália
47º- Bras - França
48º- Manresa - EUA
49º- Geranium - Dinamarca
50º- Nahm - Tailândia
51º- Mani - Brasil
52º- Bo Innovation - China
53º- Les Amis - Cingapura
54º - Caprice - China
55º- Ristorante Cracco - Itália
56º-Chez Dominique - Finlândia
57º -The Tasting Room - África do Sul
58º -Coi - EUA
59º -Combal Zero - Itália
60º -Varvary - Rússia
61º -Marque - Austrália
62º -Malabar - Peru
63º -Attica - Austrália
64º -La Maison Troisgros - França
65º -Sant Pau - Espanha
66º -Jean Georges -EUA
67º -Martín Berasategui - Espanha
68º - Restaurant Andre - Cingapura
69º -Spondi - Grécia
70º -Dal Pescatore - Itália
71º -Roberta Sudbrack - Brasil
72º -La Vie - Alemanha
73º -Maison Pic - França
74º - The Test Kitchen - África do Sul
75º - Restaurant Relae - Dinamarca
76º -Tetsuya's - Austrália
77º -Blue Hill At Stone Barns - EUA
78º -Guy Savoy - França
79º - Momofuku Ko - EUA
80º - Viajante - Inglaterra
81º - La Grenouillère - França
82º - Robuchon à Galera - China
83º - Zuma - Emirados Árabes
84º - Buhkara - Índia
85º - Die Schwaldstube - Alemanha
86º - Tantris - Alemanha
87º - Septime - França
88º - Le Gavroche - Inglaterra
89º - Piazza Duomo - Itália
90º - Masa - EUA
91º - Landhaus Bacher - Áustria
92º - In De Wulf - Bélgica
93º - Lung King Heen - China
94º - Hibiscus - Londres
95º - Mr And Mrs Bund - China
96º - La Petit Maison - Emirados Árabes
97º - Restaurant Sat Bains - Inglaterra
98º - Chez Panisse - EUA
99º - Chaika - Rússia
100º - Hakkasan - Inglaterra

Fonte : Folha de São Paulo