Taças de Cristais – Saiba quando e como utilizar

Ter um belo jogo de taças de cristais é maravilhoso! É como ter a certeza que estamos praticamente preparados para receber nossas visitas em grande estilo, mas será que sabemos usar todos os tipos de taças? Separei algumas dicas que podem ser valiosas na hora de preparar um jantar para receber os amigos.

Cada taça tem a sua função na mesa, abaixo , você vai conferir qual taça deverá ser usada com cada tipo de vinho!

  Para tomar Champanhe ou Espumante vamos utilizar a flûte fina,  assim, temos o que chamamos de “ perlage”, que são aquelas pequenas bolhas finas presentes na nossa taça por mais tempo.

 Para  coquetéis de martini aproveite aquela taça que tem forma de um triangulo de cabeça para baixo, conforme mostra a figura, abaixo.

Para os brancos utilize a taça menor com a boca não tão aberta, ela tem a função de manter o vinho numa temperatura mais fria por mais tempo , já que os brancos devem ser mais gelados.

Para o tinto a taça deve ter corpo grande para destacar seus aromas.

Veja abaixo os modelos apropriados para cada bebida!

Onde comprar :

O mercado livre oferece boas opções de compras – http://www.mercadolivre.com.br/, lá você poderá realizar um orçamento com vários preços!

Outra dica importante é na hora de lavar as taças, evite utilizar muito sabão, utilize o mínimo possível, assim, você não corre o risco de odores na sua próxima utilização!

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Champagne ou espumante, você sabe qual a diferença?

Leves, refrescantes e afrodisíacos, entenda a diferença entre as bebidas mais aclamadas das comemorações

Belo ao olhar com suas cores que podem variar da cor prata ao dourado, com suas bolhas finas e brilhantes, sem falar dos seus sabores, que impressionam os sentidos e os paladares. Mas qual a diferença entre champagne e espumante? A diferença esta no seu processo de produção, isso mesmo!

O nome champagne faz referência à região francesa em que a bebida é produzida, a qual se chama Champagne. Portanto, deve se chamar champagne, somente os vinhos efervescentes produzidos em Champagne.  O direito desta exclusividade é garantido em lei.    Fora dali, eles são chamados de espumantes, ou por outros nomes, conforme é definido pelo seu país de produção. Em Champagne, as castas autorizadas para o cultivo e processo de elaboração são a Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier.

Já os espumantes, podemos contar com duas variedades no mercado, os quais são diferenciados pelos seus métodos de produção. Na região de champagne, na França, utilizamos o método champenoise (onde o vinho é inserido em garrafas, e deverá passar a ganhar uma mistura de açúcar e leveduras, concluindo desta forma, uma segunda fermentação).   Este processo pode ser feito no Brasil ou em outros países, sem problemas, mas não pode ser chamado de champagne, conforme expliquei no início do artigo. Por este motivo, é importante observar no rótulo, se o espumante foi produzido pelo método champenoise, ou seja, pelo mesmo método que é feito em champagne.

A segunda variedade é o método charmat, este passa por uma produção um pouco diferente, fazendo com que o vinho base realize sua segunda fermentação em tanques de aço inox. No final, recebem uma mistura que se chama Liqueur d`expédition, o qual é responsável em fazer a classificação deste espumante, que recebe várias classificações como Brut, demi-sec, etc. As bolhas são resultado do gás carbônico, em sua composição, as quais se evidenciam com a explosão das rolhas ao abrir a garrafa.

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Relação de vinhos para reconstruir sua adega

Algumas opções para abastecer a adega após as festas de fim de ano

As festas acabaram,  e com elas o estoque da sua adega costuma sempre diminuir. Pensando nisso, separei alguns rótulos para abastecer sua adega neste mês quente que nos brinda com muito sol,  mar e piscina. Aliás, piscina é uma boa pedida para um champagne rosé frutado, cheio de frescor e com sabores únicos. Outro vinho especial para acompanhar uma tarde ensolarada é um bom riesling da Alsácia, um vinho frutado, mineral, muito refrescante, ideal para piqueniques no parque,  aperitivos ou mesmo para tomar sozinho no fim da jornada do trabalho.

Outra opção para um jantar leve e saboroso é uma salada acompanhando um vinho rosé, a combinação além de ser duplamente refrescante é leve e agradável.

Mas e os tintos? Num país onde os tintos predominam, é claro que eles não poderiam ficar de fora. Neste caso, prefira um vinho Merlot , mais leve, frutado e que combina bem com carnes mais magras. Caso prefira ir até uma churrascaria, um malbec com uma fraldinha vai bem.

Já as sobremesas,prefira frutas ou aquelas mais leves a base de frutas, elas podem ser combinadas com espumantes. Para as frutas prefira um espumante Brut, já para as sobremesas mais doces um espumante moscatel é a bola da vez!

Para ver mais opções de vinhos , confira o site Vinhos Pontuados, meu parceiro do blog, lá você deverá conferir uma seleção super especial de vinhos de guarda e para o seu cotidiano.

Acesse: http://www.vinhospontuados.com.br/

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Grandes ideias para decorar a mesa de Natal

Pessoal, pensando na ceia de Natal , andei pesquisando algumas ideias pelo mundo e achei algumas muito legais. Dá uma olhada! São coisas simples , práticas,  e além de tudo você poderá contar com o reaproveitamento de garrafas de vinhos.

Olha que lindo,  você poderá pendurar no teto essas estrelinhas simbolizando o Natal!

Veja que linda esta ideia, aqui esta ilustrando 15 velas simbolizando 15 anos, mas você poderá fazer a decoração natalina também!

Veja que lindo fica enfeitar garrafas de vinhos

Outra ideia bacana é abrir o fundo da garrafa e introduzir velas, fica divino!

Lindos né??:)

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Vinho para o verão

A vinícola chilena Cousiño Macul, acaba de lançar no Brasil o vinho branco Isidora - Sauvignon Gris 2012, produzido no Valle do Naipo,este vinho é incrivelmente refrescante, com aromas de frutas brancas que lembram peras frescas e leves toques de pêssegos. Em boca, tem minerais, leves toques de mel, muita estrutura e frescor, num vinho muito fácil de beber e que atende muito bem os paladares femininos com sua leveza, elegância e maciez em boca.

Isidora Sauvignon Gris 2012 - combina perfeitamente com aperitivos, saladas e frutos do mar. De cor amarela opaca, apresenta reflexos esverdeados. O vinho é distribuído pela importadora Santar, com o preço médio de R$ 40,00.



Um excelente vinho para se degustado nesta época do ano.



Serviço:

http://www.santar.com.br/

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