Yasmine Bahiense - Uma chef sem fronteiras!

Há algumas semans atrás eu citei aqui um site super bacana que encontrei da chef Yasmine Bahiense. Pois é, eu fui atrás dela para saber mais sobre a sua experiência na cozinha e descobri que a mineira de Três Marias, Yasmine Bahiense, tem uma história muito legal ! Ela trabalhava com cinema, gostava muito do trabalho, mas com a morte do seu pai, ela resolveu dar um tempo no trabalho e dedicar um tempo maior á família. Foi aí , que ela começou a passar mais tempo na cozinha e descobriu que curtia aquilo . Não demorou muito, Yasmine já estava estudando gastronomia e em seguida lá foi ela buscar experiência mundo afora. Yasmine passou 06 meses estagiando na Espanha e quando voltou ao Brasil passou por 03 renomados restaurantes, um deles foi o D.O.M, do chef Alex Atala.

Mais tarde Yasmine sentiu mais uma vez a necessidade de sair em busca de mais aprendizado lá fora, foi aí que ela fez um grande roteiro, foi para Paris, onde formou-se pelo Institut Paul Bocuse e trabalhou em restaurantes na Espanha e na França.



Foto : Fábio Muniz


Para Yasmine, o terroir brasileiro é um grande diferencial para a nossa cozinha. " Temos um terroir nacional mágico, com muitas variedades que não encontramos em lugar nenhum, quando morei fora,  vi gente que nunca tinha visto uma manga na vida", destaca Yasmine.

Yasmine que não dispensa uma carne vermelha, adora vinho tinto, principalmente os mais frutados, considerando sua uva favorita a "Pinot Noir".


Quer saber mais sobre a chef Yasmine Bahiense.. Então, visite o site http://www.yasminebahiense.com.br/.

Até nossa próxima entrevistada!