Torta Cream Cheese com Morango

Vai aí uma daquelas receitas maravilhosas da equipe Cooklovers, fácil de fazer e pode ser harmonizado com um bom Asti moscatel!

Surpreenda!!! 

 

Ingredientes

Massa

150g de biscoito tipo Maria 

1/2 tablete de manteiga sem sal (100g) 

3 colheres (sopa) de açúcar 

Recheio

1 garrafa de creme de leite fresco (500ml) 

4 colheres (sopa) de açúcar

1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia (150g)

suco de 1/2 limão

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 envelope de gelatina incolor em pó (12g) 

Cobertura

geleia de morango

Modo de Preparo

Massa 

Triture os biscoitos até formar uma farinha. Misture a farinha de biscoitos, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 15 minutos. Deixe esfriar. 

Recheio

Na batedeira bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar até o ponto de chantilly. Acrescente o Cream Cheese Philadelphia e misture em velocidade baixa. Junte o suco de limão e a baunilha. Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e dissolva no banho-maria ou no micro-ondas e junte ao creme. Despeje esse creme sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, cubra com a geleia de morango e sirva. 

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Dicas para casamento!

Meninas que estão indo para o altar!! Confiram a ideia fofa que a Vinícola Aurora enviou para enfeitar o seu casório!!

Muito lindo!!

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Christies irá realizar leilões de vinhos raros online

       A casa leiloeira Christie's anunciou uma série de leilões online de vinhos finos. O primeiro, chamado "Signature Cellar", irá vender vinhos finos e raros de adegas conhecidas.

Um total de 301 lotes serão leiloados, incluindo uma caixa Cheval Blanc 2000, com preço previsto entre 7 e 10 mil dólares, e uma de Lafite 1982, com preços entre 35 a 45 mil dólares, assim como lotes de Latour.

"Na categoria de coleção, vinhos se adaptam muito bem para o leilão online", explicou o especialista de vinho Scott Torrenc. "Lances online tem sido grandes componentes dos nossos leilões presenciais há mais de 5 anos, com valores bem altos", acrescentou.

Ele ainda explica que leilões online abrem oportunidades para que colecionadores ao redor do mundo possam comprar vinhos de forma mais acessível. O lançamento do serviço segue o sucesso da venda das joias de Elizabeth Taylor, que excederam em 1 milhão de dólares do preço previsto, atingindo 9.5 milhões.

"O sucesso da venda (das joias) demonstrou que nossos clientes aceitaram as vendas online como parte do calendário de leilões tradicionais da Christie's", disse o presidente internacional da empresa, Steven Murphy.

O leilão começará em 6 de agosto e ficará aberto até dia 20. A lista de lotes será liberada no dia 9 de julho no site da própria Christie's.

Fonte : Revista Adega

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Cinema Francês é inspiração para o 10º Harmonia dos Sabores

       

      A magia do cinema e o requinte da boa gastronomia se encontram na nova edição do Harmonia dos Sabores, que acontecerá nos dias 20, 21, 27 e 28 de julho de 2012 no Les Épices, restaurante do Sofitel Guarujá Jequitimar, no litoral sul de São Paulo. Organizado pela agência Anagrama Comunicações e Eventos e com patrocínio de Gafisa, o festival desse ano comemora 10 edições e terá uma programação diferenciada com sessões de cinema “harmonizadas” com vinho e chocolate, além de menu especial dos chefs franceses Patrick Ferry e Laurent Suaudeau.

Os irmãos Lumière, engenheiros considerados fundadores da chamada ‘sétima arte’ por conta da difusão do cinema por meio do cinematógrafo, servem de pano de fundo para o festival, que pela primeira vez une a tradicional boa mesa ao mundo do cinema. A abertura do evento, no dia 20 de julho, terá a exibição do filme “A invenção de Hugo Cabret”, do diretor Matin Scorsese, com degustação de vinho e chocolates.

Segundo o gerente de Alimentos e Bebidas do Sofitel Guarujá Jequitimar, Tales Menezes , “o cinema é a arte que integra as demais; assim como a gastronomia, que agrega mais de uma atividade, desde a colheita, a escolha, o preparo, a apresentação o paladar, a degustação, até o aroma. Assim como o cinema muda o modo de olhar da realidade e da perspectiva do homem, projetando os aspectos humanos na tela através da arte, a gastronomia nada mais é do que a arte de refinamento de uma necessidade do homem exposta no prato”.

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I Festival Mesa de Buteco em Aracaju terá votação nas mídias sociais

      A Secretaria de Estado do Turismo (Setur) e a Empresa Sergipana de Turismo (Emsetur), numa parceria com a Faculdade de Gastronomia Serigy, estão realizando o 1° Festival Mesa de Buteco de Aracaju. O projeto abrangerá os bares, restaurante e botecos que ainda não estão no circuito badalado dos sergipanos e turistas. O objetivo é atrair mais pessoas para estes estabelecimentos, além de ser um trabalho de inclusão social que o Governo do Estado vem desenvolvendo com todas as esferas governamentais.

        Os restaurantes participantes terão direito a uma consultoria dos estudantes do curso de gastronomia da Faculdade Serigy, que vai desde a elaboração do prato até a sua apresentação ao cliente. Durante o período do Festival uma promoção movimentará as redes sociais, no facebook e no twiter @mesadebutecose. A mecânica da promoção será divulgada no dia 13 de julho, os ganhadores receberão um "SELO" de qualidade e passeios para alguns roteiros turísticos do estado.

Cerca de 20 bares e restaurantes de Aracaju estão participando do Festival Mesa de Buteco. "Será, com certeza, um dos maiores eventos gastronômico do estado. Um festival para todos, com pratos regionais e populares que serão incrementados por futuros chefs da Faculdade Serigy, sempre levando em consideração a especialidade de cada restaurante e a gastronomia regional", explica o secretário de Turismo, Elber Batalha.

Participantes x Pratos

Pela internet, também estaremos divulgando os estabelecimentos cadastrados e os pratos com as iguarias regionais que estarão sendo servidas durante o I Festival Mesa de Buteco.

Fonte : Jornal Turismo Sergipe

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Dica de Viagem: Festival de gastronomia em Búzios

  

     Fique ligado! De 06 a 14  de julho acontece o 11º Festival Gastronômico de Búzios , no estado do Rio de Janeiro, onde 46 restaurantes estarão apresentando seu menu exclusivo para o evento.

Os preços serão super especiais e deverão custar entre (R$ 10, entrada e sobremesa, e R$ 15 o prato principal) das 20h às 24h.

Quem passar pela cidade vai degustar também os  clássicos da cozinha desta região produzidos por moradores que são considerados parte da história do município. Como por exemplo:  a sopa de siri, o arroz de mexilhão e a carne-seca com pirão.

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Receita de Risoto de rosas e champagne

Quer aprender a fazer um risoto de rosas e champagne dos bons? Então, anote agora uma das  mais deliciosas receitas de risoto do livro Atelier de Receitas Risotos, do chef André Bocatto e sua equipe!!


Ingredientes :

1 tablete de caldo de legumes
1\2 talo de alho poró picado bem fino
1\2cebola picada bem fina
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de chá de arroz carnarolli
1 taça de champagne
1 punhado de pétalas de rosas (comestíveis, específicas para culinária)
4 colheres de sopa de mateiga noisette
2 colheres de sopa de queijo parmesão

Modo de preparo:

Misture o caldo de legumes em quatro xícaras de chá de água e aqueça. Em uma panela, refogue o alho-poró e a cebola no azeite. Coloque o arroz, toste misturando bem e em seguida acrescente a taça de champagne e espere evaporar. Vá acrescentando, aos poucos, o caldo de legumes, mexendo sempre, até que fique al dente . Desligue o fogo e junte as pétalas de rosas, reservando algumas para a decoração. Finalize com a manteiga e o queijo, mexendo até ficar cremoso. Sirva a seguir acompanhado de ave.

Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo : 40 minutos

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