Sinal Verde ! Vai começar a colheita das uvas em Bordeaux!

As difíceis condições climáticas na França, com chuvas e um verão extremamente quente  tem deixado os produtores um pouco preocupados. Porém, a maioria dos enólogos afirmam  que o aquecimento de julho e agosto podem ter salvo um ano que poderia ser desastroso, por conta das chuvas e do inverno rigoroso. De acordo com uma reportagem feita pela Revista Decanter, as  temperaturas...

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Nova Zelândia comemora aumento na produção e no consumo dos vinhos entre os neozelandeses

A Nova Zelândia além de produzir grandes vinhos conhecidos mundo afora é também um mercado consumidor que vem crescendo nos últimos anos.  De julho de 2011 a junho de 2012, o arquipélago exportou cerca de 1,78 milhões de hectolitros de vinhos , isso significa a movimentação de milhões de dólares em torno do vinho no país. Ao mesmo tempo, a Nova Zelândia é também um grande importador de...

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Château Bel-Air tem novo proprietário

O  famoso Château Bel-Air  ( localizado em Gironde, na França) foi vendido na última semana para o industrial  chinês Zhi Gen Lai. O antigo proprietário, Philippe Moysson, não revelou o valor, mas estima-se que que a propriedade foi vendida por um valor acima da média. Isso é muito interessante, me faz lembrar de uma reportagem que  vi outro dia falando sobre a busca dos...

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China tem aumento no consumo de vinhos

A China ao contrário de países como a Inglaterra esta em pleno crescimento no consumo de vinhos. Segundo a Revista Wine Intelligence , o país consumiu em 2010 cerca de 15 milhões de hectolitros de vinhos e só este ano o consumo já esta na marca dos 17 milhões, de acordo com índices levantados pela OIV . A Wine Intelligence apresentou também que o consumo vem crescendo entre jovens e casais ...

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Degustação de vinhos marca ação beneficente em SP

Pessoal, amanhã (23), a partir das 19 horas,  a Enoteca Cavatappi, da Vila Leopoldina , juntamente com o Restaurante Mangiare, estarão promovendo venda de vinhos com preços especiais. O lucro das vendas será revertido para a APAE de São Paulo e São José do Rio Preto.  No total , serão mais de 50 rótulos de mais de 11 países diferentes, além de um cardápio de comidas italianas. Serviço: Enoteca...

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Vinhos brasileiros e chineses no mercado inglês

A Rede de supermercados Waitrose vai se tornar o grande revelador de vinhos dos países produtores ainda pouco conhecidos no globo.  Isso porque , no final deste mês suas prateleiras deverão receber vinhos brasileiros  e chineses. O vinho brasileiro escolhido foi o Cuvée Brut da Serra Gaúcha , produzido pela Miolo. Já o vinho chinês será o Gernischt Cabernet , produzido pelo  Changyu...

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Capital paulista ganha segunda edição do projeto Chefs na Rua

Após o sucesso do projeto Chefs na Rua,   da  última Virada Cultural de SP,  os chefs entram em cena novamente para repetir a dose neste final de semana, desta  vez voltada à cozinha nordestina.O evento que acontece no sábado (25) e no domingo (26), deverá reunir nomes como Carolina Brandão, do Carlota e Las Chicas e Rodrigo Oliveira, do Mocotó....

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Restaurante de Paris tem vista para toda a capital francesa

Para quem mora em Paris ou esta planejando uma viagem para lá , vai aí uma dica de um restaurante super bacana! Trata-se do Restauran Ciel de Paris, situado no 56° andar da torre Montparnasse. A casa tem uma vista belissíma para toda a cidade, além de possuir pratos bem convidativos com valores acessíveis. Entre no site do Restaurante e faça sua reserva! http://www.cieldeparis.co...

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Hora do café!

Estou aqui para falar do café! Isso mesmo! Ontem fui convidada pela Melita e ABIC para um café da manhã com jornalistas . O convite era para assistir uma apresentação feita pela nutricionista Mônica Pinto, da ABIC  - Associação Brasileira da Indústria de Café, sobre o café, seu processo de produção, crescimento e tudo mais.. Como dizia nosso saudoso crítico gastronomico Saul Galvão " a comida...

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Chef Ferran Adrià lança livro na Bienal

O famoso chef de cozinha que durante anos foi o grande mestre do Restaurante El Bulli, em Barcelona, na Espanha, acaba de lançar a obra  “A Saúde da Cozinha – Hábitos e Receitas para uma Vida Saudável“, em parceria com um dos melhores cardiologistas do mundo, Valentín Fuster, ex-diretor do The Mount Sinai Medical Center (hospital americano referencia em tratamentos cardíacos) e o jornalista...

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Qual vinho escolher antes do jantar?

Na França,  ele é obrigatório!  Jamais você será convidado para um jantar tipicamente francês  sem uma bebida antes de começar as refeições! Isso é regra! Esse é considerado um momento em que permitimos a reunião dos convidados, amigos ou membros de uma família. Mas a escolha do aperitivo pode comprometer o jantar , caso seja mal escolhido, por isso, é preciso ter...

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Evento de gastronomia é uma das atrações da Bienal em SP

Quem passar pela Bienal que esta acontecendo em SP , vai encontrar um evento super bacana de gastronomia que tem como curador o chef Andre Boccato. Estou falando do evento  "Cozinhando com Palavras"  um espaço totalmente dedicado ao setor dos livros de gastronomia, para o qual estão sendo desenvolvidas programações que envolvem cozinha e literatura, durante os dez dias da Bienal. O espaço conta...

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Dica de Leitura : Atelier de Receitas – Entradinhas para receber amigos

  Um livro que aproxima as pessoas. Assim é Entradinhas para receber amigos, o quarto lançamento da coleção Atelier de Receitas, que visa facilitar e propiciar as mais virtuosas confraternizações, com deliciosos petiscos e saborosas comidinhas, proporcionando uma das mais gratificantes experiências, a de desenvolver amizades. E, por entendermos que o ritmo de vida cosmopolita e contemporâneo...

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Chefs renomados cozinham para evento beneficente em SP

Chef Claude Troisgros, padrinho do evento Vai aí uma super dica de passeio para o dia dos pais! No próximo domingo (12) acontecerá oCopa Gastronômica Gols pela Vida lá na Sala São Paulo. O evento deverá ter início  às 11h com a apresentação da Orquestra Sinfonia Brasil , logo depois ,  no salão Julio Prestes, 15 chefs renomados apresentam  pratos  que deverão...

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Adega do famoso Restaurante El Bulli deve ir a leilão

A Adega que possui cerca de 1600 caixas de vinhos deverá ir a leilão pela Sothebys, mas ainda sem data definida. O trabalho da escolha dos vinhos foi feito pelo chef Ferran Adria e Juli Soler que admitiram  na época ser um grande desafio montar uma adega para um restaurante,  que contava com uma variação de pratos que passava constantemente  por criações e mudanças todo...

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Itália sofre queda no número de exportações de vinho a granel

As exportações italianas de vinho a granel em 2011 quebrou um recorde com 23,5 milhões de hectolitros (hl) enviados ao exterior. No entanto, no primeiro trimestre de 2012, esse número sofreu declínio de 8% referente ao ano anterior, enquanto o aumento no valor do vinho cresceu em 7%. Essa tendência é impulsionada pelo desempenho do primeiro trimestre onde o preço médio do vinho a granel ...

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Concurso Brastemp dá uma cozinha nova e um chef para cozinhar para você e seus amigos!

Quer ganhar uma cozinha nova e acima de tudo um chef de cozinha para preparar pratos especiais para você e seus amigos? Então, participe do concurso cultural da Brastemp “Built In, Transforme sua Cozinha”. Para participar basta acessar a página  fan page da Brastemp no Facebook e colocar uma super foto de petiscos entre outros pratos.  O internauta mais votado deverá ganhar...

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Chef de cozinha Roberta Sudbrack é a responsável pelo cardápio dos atletas brasileiros em Londres

O cardápio dos nossos atletas esta caprichado lá em londres! Isso porque quem esta a frente das panelas é a chef Roberta Sudbrack e sua equipe. Vira e mexe a chef posta na sua página do twitter alguns pratos preparados por lá! O Rstaurante que leva seu nome no Rio de Janeiro ficou em 71º em todo o mundo, pela revista "Restaurant", que elege os melhores restaurantes em todo...

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Vinho brasileiro presente nas olimpiadas de Londres

O tinto Shiraz/Tempranillo, elaborado pelo projeto da Miolo Seival Estate na região da Campanha (RS), está sendo servido  nas Olimpíadas de Londres. A vinícola Miolo, de Bento Gonçalves - RS,  enviou para o evento cerca de 192 mil litros do vinho, os quais estão sendo comercializados nos locais de competição em garrafas PET com um rótulo produzido especialmente para o evento.   “Estamos...

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Apresentador de TV Amaury Jr lança guia de restaurantes em SP

A noite de ontem fechou com muitos flashs em torno do lançamento do livro do apresentador da Rede TV, Amaury Jr. A obra "The Best Restaurants São Paulo by Amary Jr". o apresentador cita  uma lista de restaurantes divididos por regiões na cidade . A obra foi lançada pela editora Bocatto.     Serviço:   The Best Restaurants São Paulo by Amaury Jr. Autor:...

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Grupo LVMH anuncia crescimento nas exportações de vinhos e destilados

O grupo Louis Vuitton Moet Hennessy  (LVMH) divulgou seus resultados referentes ao primeiro semestre de 2012. Os destilados e os vinhos continuam sendo as preferências do luxo global, e alcançou nesta fase um faturamento de 1.759 milhões de euros (+23% de crescimento sobre o primeiro semestre de 2011). O grupo LVMH disse em um comunicado para a imprensa que o crescimento do volume...

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Receita de brigadeiro de framboesa com rosas

Humm.. como sou uma apaixonada por brigadeiros, vai aí uma receita da equipe CookLovers, extraída do livro - Atelier de receitas - Brigadeiros,  para açucarar o fim de semana que vem chegando!!Aproveite! Brigadeiro de framboesa com rosas Ingredientes -01 xícara de chá de framboesas -02 colheres de chá de água de rosas -01 lata de leite condensado -granulado branco para confeitar -pétalas...

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Manchou a roupa com vinho? Isso tem solução!

Para um bom degustador de vinhos ou mesmo aquele que aprecia a bebida socialmente. Penso que todos já  passaram pela faceta de ter sua roupa ou uma peça manchada por vinho. Bem, foi pensando nisso que separei algumas dicas para ajudar nesse momento . Vai aí.. - Tente limpar a sujeira quando a mancha ainda esta recente. Retire o excesso com um papel -toalha e em seguida lave a peça com água...

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Talitha Barros é a mais nova chef do restaurante Mangiare de SP

O restaurante ainda é jovem  na capital, tem apenas 10 meses e já conta com o punho feminino na preparação dos cardápios da casa.  O proprietário Benny Goldenberg, que antes respondia pelo cardápio, acaba de contratar a chef Talitha Barros, que já teve passagem por duas conhecidas casas de sampa o Sinhá e o Marcel. Boa sorte pra ela!! Serviço: Endereço: Avenida Imperatriz Leopoldina,...

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Dica de leitura: Viagem ao mundo do vinho

Nesta obra o pernambucano Ivan Miranda de Araújo buscareferenciar o mundo do vinho com simplicidade e muita objetividade. O autor busca revelar a história da bebida, passando pelos processos de produção, harmonização com pratos , saúde e beleza. Quer saber mais? Acesse: www.livrariasaraiva.com.br ...

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Posso levar um vinho para o restaurante?

Muita gente não sabe, mas é possível  levar o vinho de casa para o restaurante! Claro, que é sempre bom verificar antes com a casa esta possibilidade, mas há um bom número de restaurantes que aprovam essa ideia, desde que seja cobrada uma taxa extra, mais conhecida como  “taxa rolha ”. A taxa  tem como explicação a cobrança do “serviço do vinho” que o restaurante deverá dispensar,...

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