Empresa francesa traz para a EXPOVINIS 2013 um olhar diferente na seleção de vinhos, pela visão do enólogo da década Jacques Boissenot. Eleito o enólogo da década pela Revista inglesa Decanter.
O profissional vai estar sendo representado pela sua filha Marie-Odile Boissenot e Leonor Guiramand, franco-brasileira e sócia da família Boissenot, numa empresa de vendas de vinhos online, www.debordeauxetdailleurs.fr, com sede em Paris, que tem como objetivo destacar a seleção do enólogo de vinhos finos franceses de pequenos produtores com excelente relação custo / benefício.
Jacques Boissenot, discípulo de Emile Peynaud, considerado "o pai da enologia moderna", criou seu laboratório de enologia em 1972, na régião de Bordeaux no coração do Médoc, em Lamarque.
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| M. Jacques BOISSENOT e seu filho Éric |
Em 1991, seu filho Eric Boissenot associou-se ao laboratório de enologia do pai e deu início a sua própria carreira. Atualmente, Eric é também um enólogo renomado, considerado como o pai, uma das principais personalidades mais influentes do vinho na França.
Além de serem enólogos-consultores de 4 dos 5 "Premiers Crus Classés do Médoc" (Château Margaux, Château Lafite-Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Latour), Jacques e Eric Boissenot, aconselham também vários "Seconds Crus Classés" , entre eles : Château Léoville-las-Cases, Ducru Beaucaillou, Brane-Cantenac, Rauzan Segla… No total, são mais de 180 propriedades vinícolas que passam por suas mãos.Como enólogos atuam também no exterior como consultores nas seguintes vinícolas:
Chile : Concha y Toro pour Don Melchior, Santa Rita para Casa Real, Los Maquis e Las Ninas.
Itália (Montalcino-Toscana): Siro Pacenti, Tenuta Nardi, Valdipiatta e Il Moro à San Giovanni D'Asso na Toscana.
Visite o (Pavilhão da França - Bordeaux - Stand 31-H) e conheça algumas das suas seleções.
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