Festas em Portugal

Carla Reis encaminhou pra gente na semana passada algumas sugestões para a ceia de Natal, como não consegui inserir há tempo no blog, estou dividindo com vcs hj para a ceia de Reveillon, caso queiram fazer uma festa á moda portuguesa, o que é de grande agrado aqui no Brasil, já que temos origens dessa terra dão gostosa! Confira as sugestões da Carla Reis, do blogCopo de Salto Alto :  http://copodesaltoalto.blogspot.com.br/   Por...

Leia Mais ►

Reveillon: Comemore em grande estilo!

Sem exageros, mas também sem regime! O fato é que estamos em plena festa de fim de ano, de frente para ceias fartas, com pratos especiais e  vinhos cuidadosamente selecionados. Vale frutos do mar, muitas frutas, bolos , doces, e neste momento vale selecionar com o máximo rigor os melhores vinhos para a ocasião. Abaixo fiz uma pequena seleção para ajudá-lo na hora de harmonizar. Confira! O...

Leia Mais ►

Apelação de champagne é reconhecida no Brasil

A presidente Dilma Roussef recebeu ontem em Paris o certificado de registro da “apellation de origine contrôlee Champagne “, para a indústria brasileira. O reconhecimento permite a proteger a produção brasileira de champagnes com origem no Brasil e desenvolver as vendas dos espumantes realizados com o método francês “champenoise”. Em  2011, o mercado brasileiro importou 1,05 milhões ...

Leia Mais ►

Receita de lombo recheado para o Natal!

  A chef Yasmine Bahiense , dá pra gente uma receita super gostosa de lombo recheado para a ceia de Natal . Quer harmonizar com vinho? Aproveite com um vinho jovem da uva Cabernet Sauvignon, Para conferir mais receitas da chef acesse: http://www.yasminebahiense.com.br/ Vamos para a receita! Ingredientes • 1 xícara chá de água• 1 colher chá de alecrim fresco• 1 cebola média•...

Leia Mais ►

Badalado bairro em SP sede espaço para novo bar de vinhos

O Bardega, recém-inaugurado no bairro Itaim, não é um bar de vinho comum e sim uma réplica daqueles estilos bares italianos que impressionam com suas máquinas Enomatic, as quais possibilitam ao cliente escolher doses do vinho desejado .  Numa área de 370 metros quadrados , a casa oferece 96 rótulos em 12 máquinas , incluindo uma área externa somente para espumantes e champagnes. Logo na entrada...

Leia Mais ►

Château Bernadotte é comprado por um grupo chinês

O Château Bernadotte que pertenceu até 2006 a May-Eliane de Lencquesaing e vendeu ao grupo  Louis Roederer  a disposição do  Château Pichon e  Longueville Comtesse de Lalande, passa agora para as  mãos do grupo de Hong Kong King Power, o gigante "duty free".Parece ser comum agora os chineses comprarem chateaux na França, recentemente o Château-Bellefont Bellecier foi vendido...

Leia Mais ►

Famoso crítico de vinhos, Robert Parker anuncia a venda da Wine Advocate

O crítico norte-americano Robert Parker que esta á frente da Revista Wine Advocate há 34 anos, e transformou a publicação entre as  mais respeitadas em todo o mundo, acaba de anunciar a venda de parte das suas ações para um grupo de investidores da Singapura. Outra novidade é que além do escritório da Revista nos EUA, será inaugurado outra sede na Singapura onde Lisa Perrotti-Brown...

Leia Mais ►

Dicas de vinhos para as festas de fim de ano!

Vinho Opus One, safra 2007. Um rótulo memorável, proveniente da famosa região de Napa Valley, este vinho conta com a produção da união do Château de Rothschild e do produtor norte-americano Robert Mondavi. Trata-se de um vinho emblemático, rico em aromas, estrutora , corpo e complexidade. Produzido com as variedades Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot....

Leia Mais ►

Rótulos interessantes!

Tive a oportunidade de degustar na semana passada 03 rótulos interessantes da adega do meu amigo Fábio Barnes, da Vinho Clic e gostaria de dividir com vocês! Seguem as descrições abaixo! Beni di Basiolo – Barbaresco Safra 2006   Produzido a partir da uva Nebbiolo, é um vinho que harmoniza muito bem com pratos como carne vermelha ou de cordeiro. Este rótulo apresenta excelente custo-benefício...

Leia Mais ►

Isabela Raposeiras assina livro sobre torra e o preparo do café

Quem gosta de café sabe reconhecer uma boa bebida só de olhar para a xícara. Se o que chega na mesa é um líquido com espuma escura, o problema pode estar na torra. Assim, o café fica com sabor amargo e intragável. Para falar da importância desse capítulo no preparo para da bebida, Isabela Raposeiras, mestre de torras, lança o livro “Chefs – Café”, quarta obra da série “Chefs” produzida pela Editora...

Leia Mais ►

Mistral JK ganha prêmio de melhor projeto de arquitetura do ano da revista norte-americana Interior Design

Projetado pelo arquiteto Arthur Casas, o espaço-conceito da importadora de vinhos Mistral no Shopping JK Iguatemi venceu na categoria “loja” (retail). A Mistral JK acaba de receber o prêmio de melhor projeto de arquitetura na categoria varejo (“retail”) da revista norte-americana Interior Design. Em sua 7ª edição, o “Best of Year Award” elege anualmente os produtos e projetos que mais se destacaram...

Leia Mais ►

Carla Reis, estréia coluna no Vin&Plaisir,

Boas surpresas perto do Aeroporto de Lisboa  Não posso queixar-me pois  esta cidade recebeu-me de braços abertos após 15 anos de “carioquices”, foi berço de uma nova família e da conclusão da minha escolaridade, foi o espaço onde inciei as  minhas incursões vínicas ( autónoma e profissional ) e , por fim, palco da minha actual curiosidade enófila. Este Distrito tem algumas...

Leia Mais ►

Dica de leitura: Escola de Maridos e Afins

Meninas, esta aí uma dica valiosa para dar de presente para o maridão ou até mesmo para o namorado. O chef de cozinha Alessander Guerra, esta lançando hoje (04), na Livraria Gourmet a obra "Escola de Maridos e Afins", a qual promete facilitar a vida de recém-casados ou "apimentar"ainda mais a relação do casal na cozinha. Vale á pena adquirir! Serviço: Livro: Escola de Maridos e Afins Preço:...

Leia Mais ►

Consumo de vinho francês em queda

Os franceses estão bebendo menos vinho ! É o que mostra um  relatório detalhado sobre o consumo de vinho ,  emitido na semana passada durante a Vinitech , na França. Ainda, de acordo com o relatório baseado em pesquisas e estudos, tudo indica que a tendência é contínua , o que significa que os franceses estão consumindo outras bebidas e dispensando os vinhos cada vez mais. A pesquisa...

Leia Mais ►

Vinho e música!

Encontrei um vídeo muito lindo que retrata músicos fazendo som com taças , garrafas e barricas. Vale á pena ver! http://www.tascadalmerita.it/en/video/index.php?id_cat=852&id_v...

Leia Mais ►

Barbacoa Milão entra para o Guia Michelin Itália 2013

Uma das mais reconhecidas referências de gastronomia e hotelaria no mundo, o Guia Michelin Itália 2013 acaba de posicionar o Barbacoa Milão entre os melhores restaurantes para ir na cidade. O guia é famoso por manter rígidos critérios de seleção dos restaurantes indicados.  Inspetores da Michelin, inclusive, testam os critérios em visitas constantes aos estabelecimentos selecionados....

Leia Mais ►

Tenista Roger Federer é o novo embaixador da Moët & Chandon

A Moët & Chandon anunciou nesta manhã em Dubai o novo embaixador da marca, o tenista Roger Federer . A marca é também patrocinadora do tênis profissional , sendo o chamoagne oficial dos torneios da ATP ( Associação dos Tenistas Profissionais). Por conta disso, as próximas campanhas da marca devem levar a imagem e o nome do tenista....

Leia Mais ►

Quebec anuncia aumento de impostos

Pela primeira vez em 15 anos, o governo do Quebec anunciou esta semana aumento nos impostos no vinho e na cerveja. A medida tem como justificativa reforçar os cofres públicos.   O orçamento de 2013 apresentado pela primeira ministra Pauline Marois e pelo ministro das finanças  Nicolas Marceau, prevê numa nova reestruturação  a fim de reabastecer os cofres . Os impostos sobre...

Leia Mais ►

Presentes para os chefs!

Para quem esta em dúvida sobre sugestão de presentes , vai aí uma super dica para presentear quem gosta de cozinhar! Veja só!É simples e barato...

Leia Mais ►

Champagne para brindar as festas de fim de ano!

    As festas de fim de ano estão chegando e com elas chegam também os preparativos! Estamos na estação das compras, presentes, preparação de pratos típicos para o natal e ensaios de pratos novos para surpreender. Enfim, com todo esse conjunto de coisas boas e alegres, nada melhor do que comemorar com  champagne, a bebida mundial das comemorações e dos momentos felizes!...

Leia Mais ►

Um luxo só! Confira a nova onda das embalagens de vinhos feitas especialmente para mulheres

Simples e sofisticadas! Assim, podemos descrever a nova onda das “Bag-in-Box” que estão fazendo o maior mundo afora. O design é muito bonito e atraente aos olhos femininos. São vários modelos, criados por uma empresa sueca de  embalagens de vinhos,  inspirados na marca Vernissage , Já o famoso Château francês , Château Puech-Haut do Languedoc  inventou um conceito mais original ...

Leia Mais ►

Coquetelaria renovada!

O Restaurante Maísto, em SP, deverá promover  amanhã (27) , com mestres da coquetelaria e nomes ligados a  gastronomia brasileira para uma palestra com debates sobre tendências e apresentações dos novos coqueteis .  Promovido pelo site Mixology News, o projeto Mentes Brilhantes reúne  nomes conhecidos da coquetelaria brasileira,  como Derivan de Sousa e Kascão Oliveira,...

Leia Mais ►

Curso de vinhos da Borgonha com especialista francês

A VinhoClic  www.vinhoclic.com.br, estará realizando no final deste mês seu primeiro curso de vinhos da Borgonha com o sommelier e consultor franco-brasileiro Jean Claude Cara. Jean Claude, que reside atualmente em Beaune, capital dos vinhos na Borgonha, é Consultor em vinhos ,  Chef de Cozinha e sócio-proprietário no Château de Villars Fontaine, além de ser responsável pela relação...

Leia Mais ►

Salon de Paris des Vignerons Indépendants deve início hoje

Para quem esta em Paris, vale á pena visitar o tradicional "Salon de Paris des Vignerons Indépendants", traduzindo para o português trata-se do "Salão dos Produtores Independentes", são 05 dias de uma imensa maratona de degustações. No total, somam 1000 estandes de diferentes produtores franceses de todas as regiões produtoras, na ocasião, você poderá fazer suas compras ali mesmo e já sair...

Leia Mais ►

Prêmio na Australia incentiva jovens escritores do vinho

Alexandra Harper, ganhou o prêmio de "Jovem escritora do vinho de 2102", realizado pela Circle of Wine Writers, Wine Australia and Pavilion Books, que tem como objetivo incentivar o crescimento de jovens escritores do vinho pelo mundo. Alexandra é inglesa e trabalha para o site de vinhos "Bancroft Wines ", em Londres. No total, foram 32 jovens inscritos , sendo 09 finalistas. Alexandra ganhou...

Leia Mais ►

Cava é sucesso de exportação na Espanha , mas teme "boicote"

Com bolhas finas, muita fruta e excelente custo - benefício, a cava tem sido o carro-chefe das exportações na Espanha, e os produtores estão animados com as encomendas para este final de ano. A estimativa é atender uma produção de 35 milhões de garrafas ,sendo que  a Freixenet, líder da marca no país deverá produzir sozinha cerca de 12 mil garrafas. Porém, nem tudo é sinônimo de comemoração...

Leia Mais ►

Hungria sofre com queda no volume da colheita e busca vinhos internacionais

A Hungria é hoje o décimo quinto produtor de vinho do mundo , mesmo apesar de enfrentar uma colheita bastante pobre: ​​1,87 milllion de hectolitros em 2012, (-32% em relação a 2011) , segundo as últimas estimativas da Organização Internacional de Vinha e do Vinho (OIV). Com a colheita em baixa o mercado húngaro passa a buscar 0,5 milhões de hectolitros de vinho de fora, de acordo com dados...

Leia Mais ►