Novo programa de vinhos

O especialista Carlos Cabral lançou recentemente um novo programa de vinhos no canal Youtube. O programa em questão,  trata de assuntos que diz respeito ao nosso cotidiano na hora de escolher uma garrafa, harmonizar e tudo mais. Carlos Cabral é famoso no Brasil por ser um dos pioneiros da informação da cultura em nossas terras,além de  possuir diversas obras literárias tais como : Presença do Vinho No Brasil e Porto- Um vinho e sua mensagem, revelando a paixão dos vinhos portugueses.

Cabral possui uma experiência de quase 30 anos neste mercado. Atualmente, esta á frente do Grupo Pão de Açúcar, onde coordena a equipe de vendedores e sommeliers.

Confira aqui seu primeiro vídeo e acompanhe o programa, vale á pena!
http://www.youtube.com/watch?v=ramo2FGf99Q

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Nuits  Saint-Georges é destaque na seleção da Vinhos Pontuados desta semana

Vai aí uma super dica de promoção para este final de semana

A Vinhos Pontuados esta com 04 rótulos imperdíveis em promoção esta semana. Esta aí, uma boa pedida para quem quer ficar em casa curtindo o friozinho dos próximos dias. A dica fica por conta dos franceses, chilenos e argentinos, que desfilam na vitrine eletrônica da loja.

Destaque para o Pinot Noir Nuits-Saint-Georges 2008, um autêntico Borgonha , de cor rubi intenso, precioso em seus aromas de frutas vermelhas com toques de especiarias. No prato, acompanha perfeitamente carnes de caça, pato e queijos maduros. 

Ainda na França, e em especial na nossa bela Borgonha, selecionamos a safra 2009 do Nuits-Saint-Georges 2009, especialmente aromático notas de frutas maduras. Este rótulo combina perfeitamente com carnes vermelhas e queijos.

Já para quem prefere se esbaltar com os vinhos latino-americanos, nossa dica é o Pulenta Estate Malbec 2010, premiado com 90 pontos por Robert Parker, exuberante em seus  aromas de ameixas e geleias. O vinho tem corpo, estrutura e pode surpreender ainda mais anos após um período de  guarda.

O Chile esta representando pelo Falernia Syrah Reserva 2008, ideal para harmonizar com pratos com molhos mais condimentados e carnes vermelhas. Então, dá uma olhada na vitrine, tem muita coisa boa por lá!

Bom final de semana com muitos brindes!

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Abrir a garrafa de vinho sem retirar a rolha, é possível?

                                   Confira a mais nova novidade do mundo do vinho

A Sociedade americana Coravin pretende revolucionar,  pelo menos é o que parece! A empresa inventou uma forma de abrir uma garrafa de vinho, ou melhor, ter acesso ao vinho engarrafado sem a necessidade de remover a tampa. O método compreende a introdução de uma agulha oca através da tampa diretamente. O   “ árgon “como é chamado,  é injetado para abrir a garrafa de vinho por meio de uma  seringa sem oxigênio. Após a prática, a cortiça natural  se fecha,  uma vez que a agulha é retirada. Assim, o vinho pode ser armazenado com segurança .

O autor da novidade é  Greg Lambercht  - fundador  da empresa – que criou este conceito, enquanto sua esposa estava grávida e teria que consumir a garrafa sozinho. Com isso, ele começou a pensar  como poderia fazer para não perder vinho na garrafa. O projeto e pesquisa,  levou 10 anos.  De acordo com Robert Parker , o projeto é o sistema  mais emocionante e revolucionário que foi desenvolvido durante os últimos 30 anos.  Embaixador da marca , Robert Parker , vai realizar vídeos mostrando o uso do Sistema. Porém, este dispositivo só estará disponível para venda nos Estados Unidos, a um preço de US $ 299 (ou 225 euros).

Fonte : Vitisphére

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Califórnia antecipa sua colheita

Estado americano mostra comprometimento com suas vinhas e a qualidade dos seus vinhos

As uvas deverão ser colhidas mais cedo este ano na Califórnia,  porém a colheita deste ano parece ser “excepcional”, isso porque é esperada uma produção de nível “médio”,  mas de "alta" qualidade.  A colheita tem previsão para começar daqui há duas semanas. Em entrevista para o site francês Vitisphére, Jon Ruel, presidente da União dos Viticultores de Napa Valley, disse que as condições climáticas da primavera contou com  temperaturas elevadas. “Por conta da mudança do clima, resolvemos avançar a colheita para evitar danos , os produtores de vinho deverão utilizar a irrigação sistemática”, exclamou. A iniciativa garante também a segurança de vinhos com qualidade.

A região do Napa Valley está atualmente passando por um  processo de renovação da sua vinha, por conta do uso de material vegetal suscetível à filoxera.

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Os vinhos das mulheres

Cada vinho indica uma fase ou um estado de espírito

Atualmente, é muito comum aqui no Brasil as mulheres se reunirem para um bate-papo nacompanhia de um vinho. No meu caso é mais difícil, aqui no Brasil minhas amigas tomam muito mais cerveja que vinho, só tenho uma amiga para o vinho..rs

Outro dia li uma matéria francesa que relata o “vinho certo”, entre as meninas para cada ocasião. Por exemplo, saudades do gato, um vinho forte com bastante teor alcoólico, bem encorpado, já se o caso for um término ou uma tristezinha por conta de uma briga o jeito é optar por um vinho doce. De acordo com a matéria para estes casos o melhor é buscar “suavidade e conforto”, e esses rótulos nos remetem a este contexto!

Agora se o motivo é descontração mesmo, podemos optar por um champagne, um vinho rosé ou um tinto bem leve, por exemplo, um Pinot Noir da França. Mas o site dá algumas dicas muito bacanas e não para por aí, por exemplo, o chardonnay desperta a solidariedade, um rosé de provence ajuda a manter o coração quente e um tinto do Médoc, como terapêutico!

Super divertido , não acha?

Experimente!

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Dica de vinhos para o dia dos pais

Dicas de rótulos para não passar o dia em branco ou melhor sem vinho!

Como toda data comemorativa, o dia dos pais é único! A agenda pode começar pelo café da manhã de domingo, passar pelo almoço,   um churrasco que pode levar o dia todo e mais, ir para o jantar! Não importa quando tempo você passe com seu pai neste dia, o importante é passar bem! Pro conta disso,  almoço em família e um belo vinho combina perfeitamente, não acha?

E para deixar você com sugestões de compras para o dia separei 04 rótulos para o grande dia. O primeiro da lista é o italiano   Villa Antinori 2009. De cor rubi intenso e aromas inesquecíveis de frutas vermelhas e toques de baunilha. O rótulo tem corpo, estrutura e grande personalidade.

Outra dica é o  Flor De Pingus Ribera Del Duero 2008, um vinho único que combina bem com carnes vermelhas de caça, cordeiro, embutidos ou defumados.

Para aqueles que se alegram com um vinho argentino ou chileno, vai aí duas dicas: O Pulenta Estate Malbec 2010, que contagia com seus aromas de geleias e ameixas e o chileno Falernia Syrah Reserva 2007,com aromas de pimenta negra, estruturado, saboroso e rico em corpo. Um vinho extremamente elegante que combina perfeitamente com dias especiais!

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Dicas de serviço para vinhos espumantes

Uma garrafa de espumante é sinal de comemoração, mas também pode significar poderosa arma contra o consumidor.

Há pouco tempo uma amiga reclamou que por pouco, não recebeu na face uma rolha ao abrir uma garrafa de espumante, isso porque, ela armazenou a garrafa na porta da geladeira, e com o abre e fecha, a garrafa ficou agitada e o gás carbônico se pronunciou. Por isso, é importante ficar atento aos pequenos detalhes na hora de armazenar uma garrafa de espumante no refrigerador. O gás contido na garrafa tem mais ou menos a mesma pressão de um pneu de carro, então imagine a força?! Neste caso, para evitar acidentes, quando abrir a garrafa segure sempre à rolha para baixo com o polegar ou a palma da mão até que ela saia gentilmente do gargalo. E lembre-se: jamais manter uma garrafa na porta do refrigerador, ela deverá ficar bem acolhida, de preferência dentro de um balde com gelo na parte baixa , assim, garantimos um champagne refrescante antes de servir e sem perigos para nós pobres humanos .

Outra dica bacana é lavar bem as taças com pouco detergente, lembro que trabalhei durante um tempo numa escola de sommeliers, e a instrução era lavar com o mínimo de sabão possível, pois a espuma é especialmente sensível a traços de detergente, sendo de extrema importância enxagua-las bem e corretamente, eliminando qualquer traço de sabão. 

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