Festas em Portugal

Carla Reis encaminhou pra gente na semana passada algumas sugestões para a ceia de Natal, como não consegui inserir há tempo no blog, estou dividindo com vcs hj para a ceia de Reveillon, caso queiram fazer uma festa á moda portuguesa, o que é de grande agrado aqui no Brasil, já que temos origens dessa terra dão gostosa! Confira as sugestões da Carla Reis, do blogCopo de Salto Alto :  http://copodesaltoalto.blogspot.com.br/   Por...

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Reveillon: Comemore em grande estilo!

Sem exageros, mas também sem regime! O fato é que estamos em plena festa de fim de ano, de frente para ceias fartas, com pratos especiais e  vinhos cuidadosamente selecionados. Vale frutos do mar, muitas frutas, bolos , doces, e neste momento vale selecionar com o máximo rigor os melhores vinhos para a ocasião. Abaixo fiz uma pequena seleção para ajudá-lo na hora de harmonizar. Confira! O...

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Apelação de champagne é reconhecida no Brasil

A presidente Dilma Roussef recebeu ontem em Paris o certificado de registro da “apellation de origine contrôlee Champagne “, para a indústria brasileira. O reconhecimento permite a proteger a produção brasileira de champagnes com origem no Brasil e desenvolver as vendas dos espumantes realizados com o método francês “champenoise”. Em  2011, o mercado brasileiro importou 1,05 milhões ...

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Receita de lombo recheado para o Natal!

  A chef Yasmine Bahiense , dá pra gente uma receita super gostosa de lombo recheado para a ceia de Natal . Quer harmonizar com vinho? Aproveite com um vinho jovem da uva Cabernet Sauvignon, Para conferir mais receitas da chef acesse: http://www.yasminebahiense.com.br/ Vamos para a receita! Ingredientes • 1 xícara chá de água• 1 colher chá de alecrim fresco• 1 cebola média•...

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Badalado bairro em SP sede espaço para novo bar de vinhos

O Bardega, recém-inaugurado no bairro Itaim, não é um bar de vinho comum e sim uma réplica daqueles estilos bares italianos que impressionam com suas máquinas Enomatic, as quais possibilitam ao cliente escolher doses do vinho desejado .  Numa área de 370 metros quadrados , a casa oferece 96 rótulos em 12 máquinas , incluindo uma área externa somente para espumantes e champagnes. Logo na entrada...

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Château Bernadotte é comprado por um grupo chinês

O Château Bernadotte que pertenceu até 2006 a May-Eliane de Lencquesaing e vendeu ao grupo  Louis Roederer  a disposição do  Château Pichon e  Longueville Comtesse de Lalande, passa agora para as  mãos do grupo de Hong Kong King Power, o gigante "duty free".Parece ser comum agora os chineses comprarem chateaux na França, recentemente o Château-Bellefont Bellecier foi vendido...

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Famoso crítico de vinhos, Robert Parker anuncia a venda da Wine Advocate

O crítico norte-americano Robert Parker que esta á frente da Revista Wine Advocate há 34 anos, e transformou a publicação entre as  mais respeitadas em todo o mundo, acaba de anunciar a venda de parte das suas ações para um grupo de investidores da Singapura. Outra novidade é que além do escritório da Revista nos EUA, será inaugurado outra sede na Singapura onde Lisa Perrotti-Brown...

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Dicas de vinhos para as festas de fim de ano!

Vinho Opus One, safra 2007. Um rótulo memorável, proveniente da famosa região de Napa Valley, este vinho conta com a produção da união do Château de Rothschild e do produtor norte-americano Robert Mondavi. Trata-se de um vinho emblemático, rico em aromas, estrutora , corpo e complexidade. Produzido com as variedades Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot....

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Rótulos interessantes!

Tive a oportunidade de degustar na semana passada 03 rótulos interessantes da adega do meu amigo Fábio Barnes, da Vinho Clic e gostaria de dividir com vocês! Seguem as descrições abaixo! Beni di Basiolo – Barbaresco Safra 2006   Produzido a partir da uva Nebbiolo, é um vinho que harmoniza muito bem com pratos como carne vermelha ou de cordeiro. Este rótulo apresenta excelente custo-benefício...

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Isabela Raposeiras assina livro sobre torra e o preparo do café

Quem gosta de café sabe reconhecer uma boa bebida só de olhar para a xícara. Se o que chega na mesa é um líquido com espuma escura, o problema pode estar na torra. Assim, o café fica com sabor amargo e intragável. Para falar da importância desse capítulo no preparo para da bebida, Isabela Raposeiras, mestre de torras, lança o livro “Chefs – Café”, quarta obra da série “Chefs” produzida pela Editora...

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Mistral JK ganha prêmio de melhor projeto de arquitetura do ano da revista norte-americana Interior Design

Projetado pelo arquiteto Arthur Casas, o espaço-conceito da importadora de vinhos Mistral no Shopping JK Iguatemi venceu na categoria “loja” (retail). A Mistral JK acaba de receber o prêmio de melhor projeto de arquitetura na categoria varejo (“retail”) da revista norte-americana Interior Design. Em sua 7ª edição, o “Best of Year Award” elege anualmente os produtos e projetos que mais se destacaram...

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Carla Reis, estréia coluna no Vin&Plaisir,

Boas surpresas perto do Aeroporto de Lisboa  Não posso queixar-me pois  esta cidade recebeu-me de braços abertos após 15 anos de “carioquices”, foi berço de uma nova família e da conclusão da minha escolaridade, foi o espaço onde inciei as  minhas incursões vínicas ( autónoma e profissional ) e , por fim, palco da minha actual curiosidade enófila. Este Distrito tem algumas...

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Dica de leitura: Escola de Maridos e Afins

Meninas, esta aí uma dica valiosa para dar de presente para o maridão ou até mesmo para o namorado. O chef de cozinha Alessander Guerra, esta lançando hoje (04), na Livraria Gourmet a obra "Escola de Maridos e Afins", a qual promete facilitar a vida de recém-casados ou "apimentar"ainda mais a relação do casal na cozinha. Vale á pena adquirir! Serviço: Livro: Escola de Maridos e Afins Preço:...

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Consumo de vinho francês em queda

Os franceses estão bebendo menos vinho ! É o que mostra um  relatório detalhado sobre o consumo de vinho ,  emitido na semana passada durante a Vinitech , na França. Ainda, de acordo com o relatório baseado em pesquisas e estudos, tudo indica que a tendência é contínua , o que significa que os franceses estão consumindo outras bebidas e dispensando os vinhos cada vez mais. A pesquisa...

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Vinho e música!

Encontrei um vídeo muito lindo que retrata músicos fazendo som com taças , garrafas e barricas. Vale á pena ver! http://www.tascadalmerita.it/en/video/index.php?id_cat=852&id_v...

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