Profissão: Bonboniere!

Na onda das novidades em doces e bolos, novos talentos apontam e afirmam que é possível criar, reinventar e amar essas delícias irresistíveis que são os doces. Há pouco mais de 01 ano, eu passei um período da minha vida no sul do país, na Serra Gaúcha,  para acompanhar de perto a produção de vinhos. Por lá, conheci gente muito interessante,  entre elas, uma colega de trabalho...

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Conheça os vinhos produzidos na Bélgica

A Bélgica, país dos sonhos e um dos mais lindos que já visitei tem a fama da cerveja, e que cerveja! Certamente, lá provei as melhores cervejas de toda a minha vida! Porém, não é só de cerveja que esse país lindo vive, a Bélgica, produz vinhos! Isso mesmo! A Revista La Revue de France, estampou em sua capa esta semana uma reportagem bastante curiosa, onde mostra o trabalho de alguns produtores...

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Feira de Vinhos orgânicos na França

Começou ontem(28) e vai até amanhã (30), a maior feira de vinhos orgânicos do mundo,  a Millésime BIO, que acontece na cidade de Montpellier, no sul do país. A feira reúne produtores de todo mundo , no total são 690 expositores  vindos de 11 países , em sua maioria a dona da casa, a própria França. Com um novo regulamento sobre o vinho orgânico adotado pela Comissão Europeia em Fevereiro...

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Portugal relata aumento na produção de vinho em 2012

Portugal produziu somente no ano passado, cerca de  6,14 milhões de hectolitros de vinhos . Com isso, a produção do vinho português obteve um aumento de 9,2% em relação a 2011, uma tendência oposta à dos principais países produtores de europeus.   Já a Espanha, país vizinho obteve uma baixa na sua produção em 2012, contabilizando cerca de 33,03 milhões de hectolitros de vinho,...

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Começa nesta segunda (28) a maior feira de Vinhos Naturais do mundo

De 28 á 30 de janeiro acontece a Millésime BIO, na cidade de Montpellier, na França, a maior feira de vinhos Biologicos do mundo. O evento deverá contar com centenas de produtores de todo o mundo. Mais informações sobre o evento, acesse: http://www.millesime-bio.co...

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Austrália lança feira de vinhos naturais

A feira que deverá acontecer em Sydney, vai oferecer mais de 100 vinhos de mais de 30 produtores , os quais, deverão compartilhar filosofias comuns sobre vinificação, viticultura e sustentabilidade . A maioria dos expositores vem de países como a  Austrália, Itália, França, Grécia, Eslovênia,  EUA, Nova Zelândia e Espanha.Entre as vinícolas italianas estão : Jauma, Shobbrook, Lucy...

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Periquita Superyor 2008

Esta foi uma das referências que fizeram as alegrias da família no Natal 2012. A José Maria da Fonseca é um dos símbolos da história vitivinícola portuguesa. Trata-se de um daqueles nomes que transcendem o estatuto de empresa, para se tornar num "compincha" de bons e saudáveis momentos à mesa. Pois bem, este Periquita Superyor 2008 faz parte da gama Super Premium e resulta da vinificação das...

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Champagne 2012 deverá ser uma safra "excepcional"

Produtores de champanhe estão confiantes com a safra 2012, pelo menos foi isso que informou a Revista inglesa Decanter que coletou vários depoimentos de produtores sobre a safra . Apesar de ter um ano de geadas, granizo, e um dos verões mais úmidos dos últimos tempos, eles estão confiantes com a qualidade da safra. De acordo com alguns produtores o mês de agosto “salvou a pátria”, que ficaram...

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Vinhos da Áustria em alta!

O valor das exportações de vinhos austríacos mais do que duplicaram na última década, apesar de uma queda nos volumes de embarque, pelo menos é o que revela Conselho de Administração de Marketing do Vinho (AWMB), do país.  Porém, esses dados ainda não estão oficialmente confirmados, trata-se apenas de  dados provisórios do AWMB e Áustria Statistik , os quais, sugerem que os...

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Bordeaux 2010 – O vinho do século!

Para o crítico Robert Parker, a safra de 2010 esta entre as melhores já degustadas em toda a sua carreira, "é um vinho emblemático e que promete longevidade",revelou  Parker. Após, a declaração, muitos ficaram surpresos com a qualidade da safra, já que a anterior teria sido excelente também, e muitos se perguntavam como a natureza poderia fazer em anos consecutivos vinhos tão bons! Mas...

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África do Sul comemora estimativa de boa colheita para 2013

Segundo as últimas estimativas divulgadas pelo Wine of South Africa (WOSA),a África do Sul  estima colher este ano 1,38 milhões de toneladas de uvas, o que indica umabaixa de 0,8%, se comprado ao ano anterior. Neste caso, se a estimativa for confirmada , este ano seria o terceiro ano mais produtivo de toda a história para a produção de vinhos africanos, isso quer dizer: alta na produção...

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Vinhos para o verão

Finalmente, estamos em pleno verão brasileiro, com dias de chuva alternados com dias de sol, às vezes um calor excessivo e às vezes um friozinho para tirar uma roupa mais quentinha, mas enfim, estamos no verão! As festas de fim de ano já se foram, mas a estação mais quente do ano anuncia outras, como o carnaval que vem chegando. E para cair na folia, você pode sim, comemorar com bons vinhos!...

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Um bate-papo com a sommelière Deise Novakoski

Foto : Alexandre Landal Espirituosa, alegre e sempre sorridente, assim é uma das Sommelières mais experientes e respeitadas no Brasil, Deise Novakoski, que ficou conhecida nacionalmente durante as gravações do Menu Confiança e Liquido Certo, ambos exibidos pelo canal GNT. Mas a fama não parece mudar seu estilo de vida, nem mesmo esquecer a simplicidade do começo da sua carreira. Deise foi...

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Foodtranslator, um tradutor gastronômico

  Chef brasileira lança aplicativo que faz a tradução, em seis idiomas, de termos utilizados na gastronomia Apaixonados pela boa comida, turistas, gourmets e profissionais ligados à gastronomia têm, a partir de agora, um aliado que promete facilitar a sua vida – o foodtranslator.  Esse aplicativo, criado pela chef brasileira Adelaide Engler, faz a tradução de milhares de termos utilizados...

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França entra com “Projeto de Lei” para assegurar o vinho como Patrimônio Cultural

No último dia 12 de dezembro, o governo francês entregou um novo projeto de lei para a Assembleia Nacional, a fim de introduzir o vinho ao “Patrimônio Cultural e Gastronômico Francês”. O projeto prevê a proteção do vinho francês não apenas sem eu aspecto cultural, como também, em sua introdução no mercado e comercialização, que é considerado um dos setores mais dinâmicos do país. Com isso,...

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Austrália em alerta! Perigo de incêndio nos vinhedos!

A Austrália esta em estado de atenção! Isso porquê, há vários dias o clima tem ficado cada vez mais quente e a expectativa é que este ano a Austrália alcance o “Record” com temperaturas altíssimas. No estado de Adelaide, onde estão concentradas várias plantações de uvas, espera-se uma temperatura de 44 C para este final de semana. Bombeiros estão de plantão por toda a parte a fim de se evitar...

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Feira de Vinhos Bio deverá acontecer no fim deste mês na França

A Millésime Bio,  considerada a maior feira de vinhos orgânicos do mundo, deverá acontecer em Montpellier, na França, de 28 a 30 de janeiro.  A feira criada em 1993 atrai um grande número de pessoas  todos os anos. Para quem deseja comercializar vinhos naturais esta aí uma excelente oportunidade. No total, serão cerca de 700 produtores vindos de países como África do Sul,...

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Château Rieussec não deverá ter produção em 2012

A falta de qualidade e quantidade de suco da uva motivou o  Château Rieussec (primeiro Grand Cru Classé Sauternes) cancelar sua produção principal em 2012. No entanto, será comercializado apenas seu segundo vinho (carmelita Rieusses "R" de Rieussec e Chateau de Cosse). Lembrando que o Château Yquem também não terá produção em 2012....

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Argentina comemora aumento na produção de uva

Em 2013, o aumento da produção de uva argentina poderá ter 26% a mais em relação às estimativas iniciais divulgadas pelo Instituto Nacional de Viticultura. Estes 2,83 toneladas de uvas (para todos os usos:, uvas de mesa, secas ...) são colhidas principalmente na região de Mendoza, a qual aponta um aumento de 29% de sua colheita e representam dois terços da produção Argentina. Guillermo Garcia...

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Arte da etiqueta: Jeff Koons decora a safra 2010 do Mouton Rothschild

Desde 1945 (e do V de vitória de Jean Carlu), o Château Mouton Rothschild (Pauillac) aparece a cada nova safra com "um desenho inédito" de um artista contemporâneo. Depois de George Braque (vintage 1955), César (1967), Pierre Soulages (1976) Francis Bacon (1990), o rótulo do primeiro grand cru classé (desde 1973) tem sido confiada a Jeff Koons . O artista vende suas obras a preços mais elevados...

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