Bares de SP adaptam receitas para vencer o Comida Di Buteco

      Os bares quebraram a cabeça para surpreender os clientes no concurso "Comida Di Buteco", que vai eleger o melhor petisco de São Paulo. O Boteco Bohêmios e o Jacaré Grill são alguns deles. Famoso pela feijoada e o samba, o Bohêmios, que fica na Barra Funda, aposta em uma adaptação do prato. A receita escolhida para o concurso é o caldinho de feijão, composto por alguns...

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Brasil é a bola da vez no mundo dos vinhos

      Brasil, Rússia, Índia e China são as pérolas na economia global. Os paralelos entre as condições econômicas e níveis de consumo de vinho é fácil: melancolia e decadência para o Velho Mundo e um espetacular desenvolvimento para os países emergentes. O declínio no consumo europeu de vinhos  parece inevitável, o caso é emblemático da França . Além dessas impressões...

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Espumante com ouro!

          O Cremant Coté Or  Rosé é produzido na França, mas precisamente na região da Borgonha. Trata-se de um Cremant de Borgogne (como é conhecido no país). É feito a partir da uva pinot noir que confere ao rótulo toda a finesse que essa uva pode ter. Coté Or traz partículas de ouro comestível 18 K, exibindo em uma bela garrafa...

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Restaurantes oferecem pratos harmonizados durante a Vino Week

 De 23 de julho a 05 de agosto deverá acontecer a  Vino Week, mais um evento dos bons para animar a capital paulista. É que nesta semana deverá  acontecer nos restaurantes da capital e do interior, pratos harmonizados por um preço fixo (R$ 79, no almoço e R$ 89, no jantar).   O evento destaca vinhos brasileiros, italianos e portugueses . O evento deverá...

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Vinhos da Áustria em alta no Brasil

A paulistana The Special Wineries, distribuidora de vinhos austríacos no país, esta feliz da vida com o crescimento na procura de vinhos da Áustria.  Em entrevista recente a Revista BACO, Lucila Taninaga, uma das proprietárias do negócio , revelou estar contente com as perspectivas no consumo e na procura pelos vinhos no Brasil. “Nossa estratégia é trazer ao Brasil não só uma grande...

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Saiba a diferença entre degustação horizontal e vertical

     A arte de degustar bons vinhos é realmente louvável. Além de ter a  oportunidade de provar vinhos dos mais diversos estilos, regiões e safras, temos a chance de analisar o vinho a fundo ao ponto de descobrirmos pouco a pouco o nosso próprio estilo. Mas é sempre bom termos algum conhecimento antes de iniciamos nossa aventura no mundo das degustações. Por...

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Chef André Boccato lança mais uma obra : Atelier de Receitas – Risotos

            O livro é simplesmente de dar água na boca! São 26 receitas com diversos sabores e combinações, com imagens ilustrativas e passo a passo para você poder reproduzir um delicioso risoto em casa. As opções de preparo vão desde risotos de linguiça e amêndoas, de camarão, lula, de queijos e nozes, tomate seco com manga e até de...

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Livro ''Grande Larousse do Vinho'' é relançada em nova versão

    A obra  “Grande Larousse do Vinho”, amplamente conhecido pelos enófilos, enólogos e profissionais do setor,  acaba de ser relançado em nova versão pela Editora Lafonte . São 528 páginas e 264 fichas que fala sobre as principais regiões vinícolas do mundo, seu processo de produção e tudo o que você precisa saber sobre vinhos.   Esta aí uma excelente...

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Bordeaux em festa!

Excelente dica para quem esta viajando pela França   Desde 1998,  acontece o "Bordeaux Wine Festival" , o evento acontece a cada dois anos, alternando com Vinexpo, e oferece inúmeras atrações que  marca o início do verão europeu.  O evento conta com a participação de 800 a 1000 viticultores que exibem seus rótulos durante  04 dias para mais de 500.000 visitantes...

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Vinexpo Asia tem participação em massa dos Asiáticos

        A quinta edição da  Vinexpo Asia que aconteceu no mês passado, recebeu 15. 785 visitantes (25% maior em relação à edição 2011). Segundo os organizadores, a origem deste aumento é devido à chegada de visitantes da Ásia.  Cerca de 40% eram profissionais do setor de Hong Kong e mais de 36% dos visitantes eram da China Continental....

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Rótulos - Um verdadeiro prazer aos olhos

« Os vinhos proporcionam alegria aos tristes e audácia aos tímidos ».   Com essa frase, o autor grego Dithyrambo, descreve bem o prazer que essa bebida representa aos seus amantes.  Em meio a tintos, brancos , rosés, estão entrelaçadas histórias, contos, e tudo o que envolve sentimentos que podem ser retratados em seus rótulos. Adriano Ramos Pinto,...

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Receita de sopa cremosa de queijo camembert

         Meninas, devido ao grande sucesso de leitura da receita do dia dos namorados retirada do livro “As receitas amorosas de uma feiticeira”, de Brigitte Bulard-Cordeau, resolvi dar outra receita desse livro super charmoso e de valiosa utlização! A receita de hoje é  uma sopa cremosa de queijo camenbert, bem fácil de preparar !A obra traz sempre...

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Guerra das rolhas!

  A empresa americana Nomacorc (maior produtor mundial de rolhas sintéticas) divulgou os resultados de uma pesquisa feita com  600 amantes do vinho da América pela Merrill Research Partners. A pesquisa verificou quais são os critérios que esses consumidores utilizam  na compra de uma garrafa de vinho , no que diz respeito as rolhas que eles vestem. De acordo com...

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Restaurantes preparam menu especial para a Semana da França, em SP

 Vai aí uma dica para os apaixonados pela cozinha francesa. Entre os dias 15 e 24 de junho, a Câmara de Comércio da França-Brasil em São Paulo estará promovendo a Semana Francesa, com o objetivo de promover a "art de vivre" do país, por meio da  gastronomia e das artes.  Com isso, alguns restaurantes franceses se aquecem para apresentar seus melhores pratos . Confira...

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Vem aí mais uma edição da Wine Festival em SP

    Anote na agenda : de 16 a 19 de agosto acontecerá a terceira edição do Wine Weekend São Paulo Festival. O evento vai acontecer no Jockey Club, onde os organizadores prometem apresentar mais de 2.000 rótulos , entre eles estão brasileiros e importados para venda e degustação. O visitante poderá comprar o seu vinho preferido no evento ou até mesmo...

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Vinhos do País Basco na Espanha exporta 150 milhões de euros em 2011

      Em 2011, as exportações de vinho do País Basco espanhol chegou a 150 milhões de euros (+16% sobre 2010) e 450 000 hectolitros (18%). O Observatório do Mercado de Vinho espanhol (OeMv) afirma que essas exportações seguiram a mesma tendência de crescimento do  mercado espanhol  nesta mesma linha de vinhos. O preço médio dos vinhos bascos é de 3,36 euros...

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Masters of Wine, tem recorde de inscritos para os exames de 2012

Dirceu Vianna Jr O Instituto de Masters of Wine (IMW) anunciou que 298 alunos estão atualmente matriculados em seu curso. Pela primeira vez desde a criação do IMW (em 1953), é o maior número de alunos inscritos em todos os tempos. No ano passado, foram 250 alunos . De 06 a 09 junho, 98 candidatos de 28 países deverão passar pelos exames finais, que lhes permitem se tornar Master of...

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Paisagens de vinhedos em Champagne na França podem se tornar Patrimônio Mundial da Humanidade, pela UNESCO

       Agora é oficial: No dia 29 de maio, Champagne lançou oficialmente a campanha para mobilizar em torno da candidatura da paisagem da região de Champagne na França como Patrimônio Mundial da Humanidade, pela UNESCO. A campanha foi presidida pelo enólogo Pierre Cheval e já recebeu o apoio de mais de 5400 pessoas, como o    presidente...

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Entrevista com a sommelière Daniella Romano

Daniella Romano é sommelière e fundadora da empresa " Aromas do Vinho", que funciona desde 1998 com o  objetivo de levar conhecimento dos sentidos para melhor entendimento dos estudos do vinho usando o olfato e a visão além do paladar. Daniela também coordena o grupo "Ver o Vinho" , um trabalho social voluntário muito bonito, que tem como propósito habilitar deficientes...

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Dica de receita para o dia dos namorados!

   Recentemente eu indiquei aqui no blog a leitura do livro "As Receitas Amorosas de uma Feiticeira – O diário Mágico de Brigitte Bulard-Cordeau". Brigitte é uma jornalista francesa que dedicou em sua obra inúmeras receitas fazendo referências ao mundo da feitiçaria, para agarrar de vez o seu gato ou manter ele bem pertinho e ainda mais apaixonado! Como esta chegando o dia...

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Champagne para comemorar! Champagne para amar!

      O amor pode ter várias definições, mas nenhuma delas pode descrever quando estamos realmente apaixonados. Comemorar o amor é uma tarefa essencial. O amor é o mais sublime dos sentimentos e felizes daqueles que sabem amar! E por falar em amor e comemorações, já que estamos às vésperas do dia dos namorados, uma boa dica é abrir um bom champagne para comemorar...

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London Wine Fair: Sofre queda no número de visitantes em 2012

     A edição 2012 do London International Wine Fair (LIWF) , que aconteceu em Londres no mês passado, fechou  com 13,431 visitantes profissionais . O evento ocorreu entre os dias 22 e 24 de maio. Em resumo, a edição de 2012 sofreu uma queda de (-2,4%), em relação ao ano passado no número de visitantes. Praticamente estável nos últimos anos, o número de visitantes...

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Capital mundial da gastronomia, SP agora se volta para a culinária brasileira

Especialista em planejamento e projetos de restaurantes, Adri Vicente Jr. aponta como a cidade passou a receber restaurares e bares de todo o País São Paulo já foi eleita a capital mundial da gastronomia. A honraria indica que a cidade tem, em todo o planeta, a maior variedade de cozinhas internacionais, à frente de Nova York, Roma, Tóquio, Paris, entre outras. Mas nos últimos dois...

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Tradicional pizzaria paulistana comemora aniversário com super evento!

Carla Pernambuco, uma das estrelas da "Pizza das Meninas"  Uma das pizzarias mais tradicionais de sampa,  comemora seus 20 aninhos em clima de festa e "mulheres". Isso mesmo!! A Pizzaria Primo Basílico dá início amanhã(5) ao projeto "Pizza das Meninas", no qual 6 chefs conceituadas da capital criam entradas e pizzas especiais . Toda a renda  deve ser destinada...

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Terapeuta americana lança vinho para despertar o sexo!

“Vin d’Amour”. Este é o nome da linha de vinhos (um cabernet-sauvignon, um zinfandel e um chardonnay) que será lançada pela terapeuta sexual norte-americana Ruth Westheimer, de 83 anos, famosa por apresentar um programa sobre sexo na TV dos Estados Unidos, aposta em um vinho com apenas 6% de volume alcoólico. Segundo ela, “é a quantidade certa para relaxar e estimular os casais”. “Quis um vinho...

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Enoturismo na Espanha: Vinho Jerez esta entre os mais procurados pelos turistas

De acordo com dados da Asociación Española de-ACEVIN Ciudades del Vino de España (Associação Espanhola de Cidades do Vinho de Espanha) mais de 1,5 milhões de pessoas visitaram somente no ano passado, as caves de 21 membros da que fazem parte do “del Vino Club Rutas de España”. Entre eles, a Rota dos Vinhos e Brandy de Jerez acumula sozinha mais de  480 mil visitantes , isso significa que...

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